※プチガトーは時期により異なります。
〈ショコラ・ベリーズ〉
フルーティなアロマのベリーズ産のカカオのガナッシュとビスキュイショコラを6層にしたスペシャリテ
フルーティなアロマのベリーズ産の
カカオのガナッシュとビスキュイ
ショコラを6層にしたスペシャリテ
〈ミュール・エ・カシス〉
マダガスカル産カカオのショコラのムースに紅茶のクレーム、桑の実のジュレ、カシスのムース
マダガスカル産カカオのショコラの
ムースに紅茶のクレーム、桑の実の
ジュレ、カシスのムース
〈キャラメル・バナーヌ〉
バナナのスパイスソテー、ヘーゼル
ナッツのガナッシュ、キャラメル
シャンティ、ショコラタルト
〈ルビー〉
ルビーショコラのムースにディタで
マリネしたグレープフルーツ、
ライチのクレーム、カカオサブレ
〈フルール〉
ライムの香りのショコラブランのムース、タイベリーのジュレ、クレーム、、薔薇のシャンティ
ライムの香りのショコラブラン
のムース、タイベリーのジュレ、
クレーム、、薔薇のシャンティ
〈シューショコラ〉
自家焙煎したカカオ混ぜ込んだクレームパティシエールを絞ったシューショコラ
自家焙煎したカカオ混ぜ込んだ
クレームパティシエールを絞った
シューショコラ
〈モンブラン〉
和栗と洋栗をブレンドしたマロンクリーム、シャンティ、パータフィロ、クレームダマンド
和栗と洋栗をブレンドしたマロンク
リーム、シャンティ、
パータフィロ、クレームダマンド