プレスキル 商品が購入できるブティック。自社ワイナリーまるき葡萄酒のワインバー「プレスキル ワインルーム まるきワイナリー-1891-」を併設しております。
料理に大切なものは良い食材、火入れ、ジュ（ソース）、食感、香り、そして料理人の心です。そこに佐々木がこよなく愛す、フランス リヨンのエスプリを感じさせる料理の数々をお楽しみいただけます。
北海道富良野で育む「上質」な山羊チーズ
「上質」な素材から生み出される特別なショコラ
「上質」な素材から生み出される
唯一無二のショコラ
チョコレートをカカオ豆から製造するアトリエショップ。
ショコラティエ自らが、カカオの買い付けから選別・焙煎・摩砕・調温の製造を自社のアトリエで行い、全ての工程において携わる製法です。
この製法では、製造過程で酸味や渋み、まろやかな口溶けを調整することができ、アロマが発達した繊細な味わい奥深い香りのショコラを生み出すことができます。
１粒、１枚のチョコレートにはカカオを見極め、丁寧に創りあげるショコラティエの熟練の技と情熱、魅力が存分に詰まっています。
■東京吉祥寺「プレスキルショコラトリー」＜平成28年2月18日(木)オープン＞
■〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-18
■営業時間 11：00－19：00 不定休
まるき葡萄酒株式会社は、現存する日本最古のワイナリーとしての誇りを
「食の安全」という形でお客様へ提供することを目指しています。
ワイン造りは、農業から製品製造までを一貫して行います。
ワイナリー設立以来125年の歴史の中で培った「本質」と「上質」を
お客様へお届けいたします。
プレスキルブランドのロゴマークは、
農業で使用する「鋤（すき）」をデザインしています。
鋤の刃の3本に、「農畜産物の生産、加工、販売の3つの軸」や
「１次産業、２次産業、３次産業」の意味を込めています。
GROUP RAISONは、全国各地に自社圃場を所有し、原料づくりから真摯に取り組むことにより、常に素材に対する敬意を持ち、製品づくりにおいては、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出すことを心掛けています。これこそが「本質的な豊かさ」であると信じて、できる限り多くの皆様にこの豊かさをお届けしたいと考えております。
■グループ・レゾン
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全国6圃場（北海道中富良野、富良野、群馬赤城、山梨勝沼、長野塩尻、沖縄糸満）において、6次産業の礎とも言える農業を行い、豊かさをデザインしていくことを目指します。各圃場のテロワールを活かし、高品質の農業物を生み出すと同時に、積極的に各地域の情報発信も行います。
■農業所有適格法人（株）レゾン
■北海道空知郡中富良野町南町7番7号
現存する日本最古のワイナリーとして、「Innovation throughout history〜歴史に裏付けられた革新」をモットーに新しいことに積極的に挑戦し、日本でしかできないワイン、山梨、勝沼でしか出来ないワインづくりを目指しています。
■まるき葡萄酒株式会社
■山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488
料理に大切 なものは良い食材、火入れ、ジュ(ソース)、食感、香り、そして料理人の心です。そこに佐々木がこよなく愛す、フランス リヨンのエスプリを感じさせる料理の数々をお楽しみいただけます。
■大阪淀屋橋「フレンチレストラン プレスキル」
■大阪市中央区今橋4-1-1淀屋橋odonaビル2F
